Пиття знежиреного молока замість фруктового соку на сніданок дає відчуття ситості і дає змогу менше з\'їдати під час обіду, з\'ясували вчені. У ході проведеного ними дослідження люди, які починали день зі склянки молока, в обід з\'їдали приблизно на 9% їжі менше (близько 50 калорій), ніж зазвичай.

Відкриття належить австралійським вченим. Вони зібрали групу з 34 добровольців - чоловіків і жінок, які мають проблеми з зайвою вагою, але в іншому здорових, і попросили їх взяти участь у двох етапах тестування.

Під час першого етапу добровольцям на сніданок давали близько 566 грамів (приблизно половина пакета) знежиреного молока, а під час другого - таку саму кількість фруктового напою. Харчова цінність і того й іншого становила приблизно 250 калорій додатково до самого сніданку.

Протягом наступних чотирьох годин між сніданком і обідом, учасники дослідження оцінювали почуття ситості, отримане після сніданку, після чого в обід їм дозволили з\'їсти стільки, скільки необхідно, щоб відчути себе абсолютно комфортно.

Виявилося, що люди, які пили молоко, були більш ситі і тому на обід з\'їдали менше калорій, ніж ті, хто пив фруктовий напій. Дослідники припускають, що відчуття ситості дає молочний білок, лактоза або просто густа консистенція молока, повідомляє УКРІНФОРМ з посиланням на Meddaily.