Як стало відомо, в липні у Волинській області зареєстрували один випадок отруєння грибами в Ратнівському районі, а також одну підозру на отруєння в Ковельському районі.

Читайте також: На Волині у квітах, завезених з Європи, виявили збудник захворювання

Про це йдеться на сайті Волинського обласного лабораторного центру МОЗ України.

До слова, потерпілий пов’язує захворювання із вживанням в їжу відварених та підсмажених підберезовиків, сироїжок. Повідомляють, що хвороба протікала у важкій формі, після проведеного лікування потерпілий виписаний додому у задовільному стані.

Нагадуємо правила збирання та споживання грибів:

  • Гриби є доволі специфічним продуктом, що містить значну кількість азотистих речовин, зокрема білків, а також жирів, вуглеводів, деякі вітаміни (В1, РР), мінеральні речовини (зокрема фосфор). Клітковина хітин, що входить до їхнього складу, майже не перетравлюється у шлунково-кишковому тракті, тому гриби вважають "важкою" їжею.

  • Вживати гриби не рекомендовано вагітним, жінкам, які годують грудьми, та літнім людям. Не варто годувати грибами чи стравами з них дітей до 12 років.

Як не отруїтися грибами:

  • • Найкраще відмовитися від споживання дикорослих грибів, замінивши їх грибами, вирощеними штучно, котрі підлягають контролю та продаються в торговельній мережі.

  • • Не купуйте гриби на стихійних ринках.

  • • Уважно оглядайте гриби: звертайте увагу на колір капелюшка, губки, ніжки.

  • • Збирайте лише добре знайомі вам гриби. За найменшого сумніву одразу викиньте гриб, не залишайте його поряд з іншими.

  • • Не беріть занадто молоді чи старі гриби – їх легко переплутати з отруйними.Не збирайте гриби поблизу трас, промислових підприємств, забруднених територій: гриби вбирають в себе широкий спектр отруйних речовин, зокрема важкі метали.

  • • Не збирайте гриби в посушливу погоду: в цей час гриб пересихає, віддавши воду і збільшивши концентрацію токсинів.

  • • Не куштуйте сирі гриби.

  • • Вдома ще раз ретельно перевірте гриби: всі сумнівні треба викинути.

  • • Готуйте гриби протягом першої доби після збирання.

  • • Варіть гриби не менше трьох разів, щоразу в свіжій підсоленій воді не менше 30 хв.

  • • Зберігайте страви з грибами в холодильнику в емальованому посуді не більше доби.

Читайте головні новини Волині та України також на нашій сторінці у Facebook